Situation professionnelle
Souhait professionnel
- Conseil commercial / vente
- Conseil en communication / marketing / publicité
Résumé
5 ans d'expérience en management, gestion de projets et communication.
Fort d'une double compétence en biologie alimentaire et management, et passionnée par l'innovation et la formation, je saurai être à l'écoute pour accompagner des entrepreneurs. Mais également, pour conseiller des managers dans le développement de leurs activités.
Polyvalence, dynamisme et bonne humeur à mettre à profit dès à présent !
Expériences professionnelles
Management de projets de communication
Bayer Crop Science , Lyon - CDD
De Septembre 2017 à Septembre 2019
- Élaboration d’une stratégie et d’un plan de communication
- Assurer et coordonner la production des supports de communication de l’équipe Agriculture Durable
- Contribuer à alimenter la stratégie du marketing avec les offres agriculture durable
- Développer l’expertise en communication de l’équipe (animation de sessions de formations)
- Améliorer la visibilité des contenus en agriculture durable en ligne sur le site de l’entreprise (SEO, UX, ...)
- Analyse stratégique sur la valorisation du métier de l’agriculteur pour développer un avantage concurrentiel pour Bayer (proposition de leasing et d'une stratégie phygitale)
Responsable r&d innovation alimentaire
Les Paniers de la Mer , Plonéour lanvern - CDD
De Novembre 2013 à Mai 2014
Développement d'un produit à base d'une micro-algue: la Spiruline, destiné à une population de l'aide alimentaire.
-Etude de marché et tests organoleptiques
-Organisation et animation d'ateliers culinaires en épiceries sociales et solidaires
-Création de relation de confiance avec les bénéficiaires de l'aide alimentaires pour comprendre leurs besoins
-Gestion de projets
-Suivi de budget
-Recherche de partenaires
-Présentation de résultats
Manager d'équipe - responsable opérationnel et des formations
McDonald's , Quimper - CDI
De Août 2013 à Novembre 2016
Encadrement d'une équipe de 25 personnes et gestion quotidienne d'un restaurant.
-Management d'équipe : recrutement, intégration, entretiens individuels, coaching, suivi des performances individuelles et collectives, gestion des conflits
-Fixation des objectifs commerciaux
-Formation des formateurs, managers et employés
-Développement d'un plan de formation dans deux restaurants
-Organisation des plannings, des coûts et des fonds journaliers
-Gestion de projet : Mise en place du plan écologique en restaurant
Formations complémentaires
Licence professionnelle Aliments-Santé
UBO - Aliments santé
2012 à 2013
Durée de la formation : 1 an
Nombre d'heures de formation à l'université : 450h
Nombre d'heures de Projet tuteuré : 150h
Nombre de semaines de stage en entreprise : 12 semaines
-Connaître les propriétés physiologiques des nutriments et le devenir des nutriments dans l'organisme
- Identifier et doser les constituants alimentaires.
- Connaître le devenir des nutriments dans l'organisme.
- Connaître le rôle des compléments nutritionnels fonctionnels pour répondre aux exigences du monde professionnel (alimentaire, pharmaceutique ou cosmétique).
- Concevoir et réaliser de nouveaux produits pour répondre à la demande “Aliments-Santé”.
- Améliorer la qualité nutritionnelle de produits existants.
- Connaître la législation et les démarches administratives pour la mise sur le marché des aliments fonctionnels et des compléments alimentaires.
- Vérifier l'innocuité et l'efficacité de ces produits pour la santé humaine et animale.
- Appréhender la communication nutritionnelle
DUT Génie Biologique
UCBL Lyon 1 - Industries Alimentaires et Biologiques
2010 à 2012
Durée de la formation : 4 semestres
Nombre d'heures de formation à l'Université : 1800h
Nombre de semaines de stage en entreprise : 10 semaines (semestre 4)
Cours magistraux (20%) - Travaux dirigés (35%) - Travaux pratiques (46%) - Projets tuteurés
- Maîtriser et savoir organiser le travail de production (maîtriser les outils de production ; gérer et planifier les moyens matériels et humains dans un contexte d'hygiène et de sécurité).
- Maîtriser et savoir organiser le travail d'analyse et savoir rendre compte (maîtriser les techniques analytiques microbiologiques, biochimiques, sensorielles, physico-chimiques afin de s'assurer de la conformité des produits)
- Maîtriser et savoir appliquer la démarche qualité dans le respect des normes.
- Maîtriser, dans le cadre de la recherche et développement, les principes d’optimisation des procédés et d’élaboration de nouveaux produits alimentaires et biologiques.
Certificat de Qualification Professionnelle - Responsable Opérationnel en Restauration Rapide
Carif-Oref // McDonald's France
2014 à 2016
La mission du responsable opérationnel est de savoir gérer un service en restauration rapide, en respectant les consignes et procédures propres à son entreprise et en mettant en oeuvre des compétences :
- relationnelles et de management pour la gestion humaine de son service ;
- techniques pour la gestion des produits, processus, services, critères de qualité hygiène et sécurité ;
- administratives et financières pour la gestion quotidienne de la performance de son service (rendre lisible et rendre compte de son activité et des résultats).
1. Manager les ressources humaines de son service
2. Garantir et faire respecter le niveau de qualité exigé (produits, process, services, environnement, équipements,...) de son service
3. Garantir et faire respecter l'hygiène et la sécurité alimentaire sur tout le point de vente et ses abords lors de son service
4. Garantir et faire respecter la sécurité des biens et des personnes lors de son service
5. Gérer la production de son service
6. Gérer la vente et le service clientèle de son service
7. Gérer les produits entrants et sortants de son service
8. Gérer les tâches administratives et de gestion quotidiennes de son service